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七星脱皮芝麻厂免费咨询,国仁食品

发布时间:2020-12-31 17:19:00        作者:国仁








在日常生活中,很多让你买了芝麻之后不知道怎么着脱皮,其实芝麻脱皮是一件很简单的事情,就是用一倍的清水浸泡芝麻略多于半小时,捞出沥干放进布袋扎好口,摊放在桌上,用小棍均匀反复拍打,直至其外壳脱落,然后倒入清水中漂去外壳这样便把芝麻脱皮了就,很多关于芝麻的事情 国仁食品河北有限公司随时为你提供。

 芝麻做法指导   1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称芝麻仁,烹饪上多用作辅料。   2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。   3、炒制时千万不要炒糊。   烹调用途:烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴原料。   1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。   2、芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤。   3、芝麻还具有养血的功效,可以皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。






我国脱皮芝麻的兴起你了解吗

芝麻的种植及使用,自古就有。可是,真正意义上的脱皮芝麻,是在上个世纪末期开始。小编今天来跟大家分享下我国脱皮芝麻的兴起。

芝麻之所以要脱皮,因为芝麻用在食品中,脱皮芝麻无论是口感、品相都是没有脱皮的芝麻无法比拟的(芝麻皮中含有草酸,细品有苦涩感,影响口感,而且营养不易吸收)。比较早的脱皮芝麻方式采用手工湿法脱皮,但是这种脱皮芝麻的去皮方法不均匀,去皮率只有60%。

随着时代的发展及市场的需求,这种脱皮芝麻技术渐渐出现弊端,工厂化的脱皮芝麻应运而生。芝麻脱皮有两种工艺:一种是水洗浸泡法,把芝麻浸泡在加温的助剂溶液中,再靠机器揉搓去皮,这种工艺会产生大量污水;一种是干法脱皮,不添加任何助剂,只用雾化水润湿芝麻表皮,通过芝麻颗粒之间的摩擦脱皮,没有污水排放,节能环保,但技术难以掌握。

我国的机械化规模化脱皮芝麻起源于安徽,始建于1985,是企业,总经理张继勤,销售经理朱玉春。当时是粮食局的一个下属单位。机器简单,烘干是以蒸汽为热源采用链条式烘干(类似烘干挂面一样的流程)。相比原先的手工湿法脱皮,但效果并不理想,产品质量差,出品率低,只有50%-60%的出成率。当时的脱皮芝麻主要是出口,国内食品糕点厂还是自己用古老的方法把芝麻淘洗后揉搓去皮,用于食品。









白芝麻的功效

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤。

3、芝麻还具有养血的功效,可以皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。






芝麻遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的***是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻可提供人体所需维生素E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇,食用前将芝麻磨成粉或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些营养素。

芝麻味甘、性平入肝、、肺、脾经。有明目、润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,之功效。可用于身体虚弱、头晕、、高、咳嗽、身体虚弱、头发早白、萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。芝麻进行脱皮就变成了人们可以直接食用的脱皮芝麻,口味香浓,经常食用对人身体很好。


芝麻种皮中含有2-3%的草酸和1-2%的钙形成的草酸钙,没有生物利用价值。脱皮后可改善芝麻的气味特性和营养的改进,使起色白而有光泽,减少纤维含量提高蛋白质含量。

脱皮芝麻经过压榨后的蛋白质含量高达57.7%,是一种不含抗营养成分的蛋白质来源。

脱皮芝麻蛋白含有含硫氨基酸比大豆蛋白质高,含有大量的蛋氨酸2.5-4.0,硫氨基酸3.5-5.5%.是一种互补性很好的蛋白。






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